Štandardný limitný holdem - táto stávková forma pokerovej hry bola v USA dlho najpopulárnejšou pokerovou variantou. Jedná sa o dvoujlimitnú stávkovú štruktúru, v ktorej môžu stávky prebiehať podľa limitného kľúča zapísaného napríklad ako $10 - $10 - $20 - $20. V tejto štandardnej holdem hre je teda menšia limitná stávka fixovaná na 10 dolárov a platí v rámci prvého a druhého stávkového kola. Väčšia stávka je v uvedenom prípade fixovaná na 20 dolárov a je určená pre stávkové činnosti vo zvyšných dvoch stávkových intervaloch - teda na turne a rivri. Väčšina pokrových kníh a článkov, ktoré boli v minulosti napísané o holdeme, sa týkali práve tohto stávkového systému. Pre poriadok sa ale pozrime na prehľad stávkových štruktúr, s ktorými sa môžeme predovšetkým v USA pri pokerovej hre stretnúť.

Modifikovaný limitný holdem - jedná sa o pokrovú variantu, ktorá býva označovaná názvom fixed limit holdem. Táto pokrová hra je využívaná predovšetkým v rámci malých stávok. Maximálna stávka je tu zvyčajne ohraničená určitú sumou, ktorá zodpovedá lokálnej legislatívnej úprave. Ak teda maximum zodpovedá napríklad 5 dolárom, môže sa v tomto prípade konať o hry označené ako $1 - $5 alebo $5 - $5. Žiadna stávka teda nemôže pri týchto pokrových stávkových variantoch prekročiť stanovené maximum. V minulosti boli tieto druhy 5 dolarových hier povolené napríklad v Colorade. Modifikovaný limitný holdem bol predtým povolený aj na Floride, kde bolo maximum vo výške desiatich dolárov.

Progresívny limitný holdem - pokerové hry, ktoré patria do tejto stávkovej skupiny, používajú stávkový formát, ktorý môže charakterizovať napríklad limitný zápis $5 - $10 - $15 alebo $10 - $ 20 - $30 atď. V niektorých herniach sa môžeme stretnúť aj s označením $5 - $10 - $15 - $20 apod. Ako je zrejmé, od predchádzajúcej limitnej varianty sa tento poker líši tým, že umožňuje ďalšiu výšku limitných stávok v posledných dvoch kolách. V amerických kasínach sú veľmi bežné hry označené ako $1 - $4 - $8 - $8 holdem alebo tiež $2 - $4 - $8 - $8 holdem. V niektorých nízkolimitních hrách sa návštevníci herní môžu stretnúť aj s uvoľneným limitom pre prvé stávkové kolo, kedy mohol hráč dať raise napríklad v rozmedzí $1 až $4 doláre.

Spread Limit holdem - tzv. spread limit games sú stávkové formáty, ktoré sa využívajú predovšetkým v Seven Card Stud (v limitným holdeme sa nevyskytujú zas tak často a rovnako ako u Seven Card Stud ide o hry s menšími stávkami). Ako už názov napovedá, výška stávok tu nie je fixovaná iba na jednu hodnotu - hráči majú teda možnosť kedykoľvek urobiť stávku v určitom minimálnom a maximálnom rozmedzí. Samozrejme platí, že všetky navýšenie majú minimálnu hodnotu predchádzajúcej stávky alebo navýšenia. Typickými hrami tejto limitnej skupiny sú napríklad Seven Card Study $1 - $4 alebo $1 - $5 resp. holdem hry $2 - $10.

Pot Limit Holdem - táto pokrová štruktúra umožňuje maximálnu stávku vo výške súčasného potu. Ak teda má pot limit holdem napríklad malé blindy $2/$5, neznamená to ešte, že takáto hra nemôže výrazne stávkovo eskalovať. V pot limitnej variante môže hráč zvyčajne otvoriť hru maximálne štvornásobkom veľkého blindu. Napríklad, ak sú blindy 10 a 20 dolárov, môže hráč začať dorovnaním vo výške 20 dolárov alebo navýšením od 40 do 80 dolárov (v možných čiastkových hodnotách, ktoré zodpovedajú hodnote najmenšieho žetónu na stole). Pre zopakovanie je potrebné uviesť, že maximálna raise, ktorú môže hráč urobiť, je zvyčajne stávka v pote po dorovnaní hráča. Ak napríklad pot obsahuje 100 dolárov a niekto urobí stávku vo výške 50 dolárov, potom nasledujúci hráč môže staviť celkom 250 dolárov (táto suma obsahuje dorovnanie vo výške $50 a tzv. raise the pot v hodnote 200 dolárov). Pot limitný poker je v súčasnej dobe veľmi populárny hlavne vo variante Omaha.

Modifikovaný Pot Limit Holdem - v tejto pokerovej variante sa jedná o rovnakú stávkovú štruktúru ako pri pot limit holdeme, ale stávka môže byť obmedzená maximálnou možnou sumou. Tento druh limitného pokru sa hrá častejšie v priváte ako vo verejných herniach.

Half Pot Limit Holdem - v tomto limitnom druhu pokrovej hry majú hráči možnosť vsádzať do výšky polovice potu.

Pot Limit to No Limit Holdem - jedná sa o pokrový formát, v ktorom sú pred flopom aplikované stávkové pravidlá platné pre pot limitný poker a po flope hra prechádza v no limitný holdem.

No Limit Holdem - ďaleko najpopulárnejšia hra súčasného pokrového sveta, ktorá na tróne vystriedala v Amerike dlho vládnuci limitný poker a Európe pot limitnú variantu.